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黑枸杞味道发苦正常吗

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当生活中有人在服用红枸杞时,就会有人问你怎么不吃黑枸杞呢?而且它的营养价值还更高,但有时服用黑枸杞会感觉黑枸杞的味道有一定发苦,这是什么原因?是正常的现象吗?我们一起来了解一下吧。

一、黑枸杞味道发苦正常吗

黑枸杞味甘、性平,吃起来是带有微微甜味的,一般吃到果粒的时候会有一点发苦,这是正常的,但如果吃果肉的时候还感觉发苦,那就是不正常的了,可能是过期变质了,那么这时候最好就不要吃了。

二、黑枸杞为什么是苦的

1、黑枸杞变质了

黑枸杞是有保质期的,过期变质会使黑枸杞的营养成分、感官性质、食用价值发生变化。变质的黑枸杞会带有苦味,不适合继续食用了。


2、黑枸杞不正宗

一般来说,正宗的黑枸杞微甜,是不会有苦味的。如果你买的黑枸杞有苦味,可能你选购的黑枸杞不是正宗的。正宗的黑枸杞大小颗粒均匀,果实呈紫黑色带有一点光泽、质地坚韧。

三、鉴别黑枸杞的方法

黑枸杞呈黑色,98%以上带柄,内含8粒左右的果籽,黑枸杞泡水颜色很浓,含糖量低,水微甜,青海黑枸杞一斤在700-2000左右;白刺果呈暗红色,没有果柄,只有一个很大的核,白刺果泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜,白刺果一斤只需20元左右。

如果平时没有观察到黑枸杞有发霉变质的情况,是完全可以服用的,而且还要学会一些保存黑枸杞的方法,这样就不会出现发霉变质的情况了,而且最好在过期之前就吃完。

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